LES VOLCANS
Spécialité sucrée auvergnate
En Auvergne, la spécialité auvergnate sucrée rime avec douceur, gourmandise et pâtisserie de caractère. Au cœur du Puy-de-Dôme, entre montagne, terroir et esprit local, j’ai imaginé une création typique de Z Pâtisserie : les Volcans. Ces petits financiers — une petite pâtisserie moelleuse à base de beurre, farine, œuf et lait — deviennent un dessert ou un goûter ultra gourmand grâce à leurs garnitures : praliné, chocolat noir, pistache, vanille, et des inserts de fruit (selon la version, par exemple myrtille ou pomme).
Pensés comme une spécialité célèbre de ma biscuiterie des volcans, ces gâteaux de voyage sont une pause douce et délicieuse à partager… ou à garder pour soi avec un thé ou un café. Envie de vous régaler ? Vous pouvez les ajouter au panier et composer votre assortiment.
Une spécialité gourmande inspirée de l’Auvergne… et réinventée
Z Pâtisserie, c’est un laboratoire artisanal à Maringues, où chaque création est pensée avec une approche culinaire exigeante et une production raisonnée. En région auvergnate, on aime les recettes franches, généreuses, qui parlent au goût et à la papille. J’ai gardé cet ADN, mais je l’ai transposé dans une pâtisserie moderne : des bouchées élégantes, nettes, précises, qui racontent la terre des volcans.
Les Volcans ne cherchent pas à “copier” une recette ancienne : ils prolongent l’identité du pays auvergnat dans une forme actuelle, plus légère, plus graphique… et surtout très gourmande.
Pourquoi “Volcans” ?
Parce qu’en Auvergne, la nature est spectaculaire : puy, reliefs, panoramas… et une énergie unique. Dans l’assiette, je voulais la même sensation : une base moelleuse, puis une garniture qui “surprend”, comme une coulée de praliné, une intensité chocolat, ou une fraîcheur fruitée.
Deux tailles, mille envies : petit format ou format plus généreux
Les Volcans existent en deux tailles différentes :
Petit format : parfait pour une pause sucrée, un café gourmand, ou un assortiment à picorer.
Format plus généreux : idéal en dessert, pour un vrai moment de douceur (et pour les grands amateurs de garniture).
Dans les deux cas, la base reste celle d’un financier : une pâte moelleuse, riche en beurre, avec une texture fine et fondante. L’objectif : un gâteau qui voyage bien, qui se conserve correctement, et qui reste délicieux à la dégustation.
- Les Volcans
LES VOLCANS
boite de 6 : 9,90€
boite de 12 : 17,90€
prix unitaire 1,8€
Les Volcans ont été pensés pour être simples à savourer, à la maison comme en cadeau.
À température ambiante : la texture est la plus moelleuse, les arômes sont plus ouverts.
Légèrement tiède (quelques secondes) : le praliné ou le chocolat deviennent plus fondants.
Idéale pour accompagner un thé ou un café : c’est l’accord le plus évident.
En fin de repas : ils font un dessert “sans prise de tête”, mais très qualitatif.
Astuce : constitues un assortiment, alterne une version chocolat, praliné et une version fruit pour varier les sensations.
CHOCOLAT
coeur chocolat noir éclats de grué de cacao
FRAMBOISE
coeur framboise, éclats d'amandes hachées
PRALINÉ
coeur praliné éclats noisettes
Les parfums signatures : praliné, chocolat, pistache… et fruits de saison
Ce qui rend cette spécialité vraiment unique, c’est le jeu de saveur entre la base et la garniture. Selon la saison et l’inspiration, tu peux retrouver :
Les Volcans “intenses”
Chocolat noir : profond, gourmand, parfait avec un café.
Praliné : rondeur, noisette, réconfort.
Pistache : plus floral, très élégant, souvent “préféré” des amateurs de parfums raffinés.
Les Volcans “fruits”
Inserts de myrtille, pomme ou autres fruits selon le temps et les arrivages.
Une sensation plus fraîche, plus légère, idéale à l’heure du goûter.
Les Volcans “douceur”
Notes de vanille, parfois associées à une pointe de crème (selon les versions et les finitions).
Un profil doux, régressif, parfait si tu aimes les desserts très réconfortants.
Comment les déguster (et vraiment en profiter)
Les Volcans ont été pensés pour être simples à savourer, à la maison comme en cadeau.
À température ambiante : la texture est la plus moelleuse, les arômes sont plus ouverts.
Légèrement tiède (quelques secondes) : le praliné ou le chocolat deviennent plus fondants.
Idéale pour accompagner un thé ou un café : c’est l’accord le plus évident.
En fin de repas : ils font un dessert “sans prise de tête”, mais très qualitatif.
Astuce : si tu constitues un assortiment, alterne une version chocolat/praliné et une version fruit/vanille pour varier les sensations.
Une spécialité auvergne Rhône-Alpes… ancrée dans le Puy-de-Dôme
Quand on cherche “spécialité auvergnate sucrée”, on tombe souvent sur des desserts traditionnels. Mais si tu veux découvrir une création locale plus moderne, les Volcans sont une excellente porte d’entrée : ils gardent l’esprit auvergnats (générosité, authenticité, goût franc) tout en proposant une pâtisserie d’aujourd’hui.
Et surtout : c’est une spécialité de maison, imaginée et fabriquée artisanalement, avec la volonté de faire rayonner l’Auvergne autrement — par une gourmandise emblématique de Z Pâtisserie.
Commander et composer ton assortiment
Z Pâtisserie fonctionne aujourd’hui comme une boutique artisanale spécialisée, avec une offre volontairement maîtrisée. Les volcans sont proposés en assortiments, avec une plage de prix claire et accessible, et une description détaillée de chaque recette. Les informations sur le produit (composition, poids, caractéristiques, prix total) sont communiquées lors de la prise de contact, afin de garantir un achat simple, humain et transparent.
Le site n’intègre pas encore l’option acheter en ligne ni le bouton ajouter au panier, mais cette évolution est prévue avec la mise en place prochaine du click & collect. En attendant, chaque commande se fait directement auprès de la pâtissière, garantissant une disponibilité maîtrisée, un échange personnalisé et une qualité constante, fidèle à l’esprit artisanal français et aux attentes des gourmands auvergnats.
📞 Par téléphone
📝 Via le formulaire de contact du site
📩 En message direct sur Instagram
Chaque commande est préparée avec soin, dans le respect du travail artisanal et des quantités maîtrisées, afin de garantir fraîcheur, qualité et plaisir à la dégustation.
Z Pâtisserie : une pâtissière, un laboratoire, une signature
Je suis Isabelle, pâtissière passionnée et diplômée. Après une reconversion et plusieurs années d’expérience, j’ai créé Z Pâtisserie à Maringues avec une idée claire : une pâtisserie artisanale, moderne, locale, attentive aux saisons. Les Volcans résument exactement cette démarche : une base de financier, une créativité de garnitures, une gourmandise nette… et une identité auvergnate assumée.
Les Volcans, c’est une spécialité auvergnate “comme les desserts auvergnats traditionnels” (fougnarde, pompe aux pommes auvergnate, clafouti) ?
Oui — l’idée est la même : une spécialité de région, ancrée dans la tradition et la gastronomie auvergnate, mais revisitée en pâtisserie moderne. Là où la fougnarde ou le clafouti mettent souvent en avant une base de fruits locaux (et une touche de sucre), les Volcans partent d’un financier moelleux et jouent sur des garnitures praliné, chocolat, pistache, parfois avec des inserts fruités. C’est une autre façon de déguster des desserts auvergnats… en version plus contemporaine.
Est-ce que c’est “trop sucré” ? Peut-on avoir une version moins douce (pincée de sel, beurre salé, noisettes) ?
Les Volcans sont pensés pour rester équilibrés : on peut accentuer le côté gourmand sans tomber dans l’excès, avec une pincée de sel, un effet beurre salé, ou des notes de noisettes (caramélisées, enrobées, voire “noisettes salées” selon les séries). Si tu aimes les contrastes sucré/salé (un peu comme dans certaines spécialités régionales), c’est exactement ce qui donne du relief en bouche — surtout sur les versions praliné et chocolat.
Où acheter une spécialité sucrée locale en Auvergne, près du Sancy / Puy-de-Dôme (adresse, ville) et comment “ajouter au panier” ?
Si tu cherches une adresse locale dans le Puy-de-Dôme, près des coins nature type Sancy, l’objectif de Z Pâtisserie est justement de proposer une spécialité auvergnate sucrée à Maringues (retrait) et, selon l’organisation, en commande via le site. Une fois la boutique en ligne ouverte, tu pourras ajouter au panier tes Volcans (format et parfums), comme dans un panier “biscuiterie des volcans”, et composer un assortiment pour un goûter, un café gourmand, ou un cadeau à ramener d’un week-end en Auvergne.