Tartes et entremets : des créations artisanales, pensées pour le partage
Chez Z Pâtisserie, chaque tarte et chaque entremets est imaginé comme une expérience gourmande à part entière : une bouchée qui raconte la saison, un savoir-faire maîtrisé et une attention minutieuse aux textures.
Ici, pas de production standardisée : je travaille à partir d’ingrédients choisis, locaux dès que possible, pour créer des desserts qui ont du caractère — élégants, généreux et toujours faits maison.
Pourquoi choisir Z Pâtisserie pour votre tartes et entremets ?
Une pâtisserie moderne et locale
Z Pâtisserie, c’est une production raisonnée, des ingrédients soigneusement sélectionnés, et une volonté constante de mettre en avant la région Auvergne.
Une pâtissière passionnée et engagée
Je suis Isabelle, pâtissière diplômée, formée aux techniques professionnelles et aux méthodes modernes de cake design. Mon objectif : créer des gâteaux que vous pouvez commander les yeux fermés.
Un service flexible et personnalisé
Je m’adapte à chaque client, chaque événement, chaque budget, tout en proposant un travail de qualité artisanale.
Notre carte de
Pâtisseries créatives
- Les tartes
- Entremets et cheescake
LES INCONTOURNABLES
Tarte citron meringué
pâte sucrée, crème citron, meringue italienne
6PRS
22€
8PRS
28€
Tarte bourdaloue
Pâte sucrée, crème d'amande, poires, amandes effilées
6PRS
22€
8PRS
28€
Le flan
pâte sucrée, appareil à flan vanillé
6PRS – 20cm
22€
La tropézienne
brioche, crème diplomate, arôme fleur d'oranger
6PRS
22€
8PRS
28€
LES GOURMANDES
Ce n’est pas une tarte traditionnelle, ni même totalement un entremets… c’est un mixe des deux et cela donne un dessert aussi bon que beau ! Un beau mélange de saveurs et de textures
Tarte chocolat liégeois
pâte sucrée cacao, crumble chocolat, crémeux chocolat noir, chantilly mascarpone
6PRS
30€
8PRS
36€
Tarte tiramisu
pâte sucrée cacao, biscuit cuillère, crémeux café, praliné café, crème mascarpone
6PRS
30€
8PRS
36€
Tarte exotique
pâte sucrée, crème de coco, ganache montée coco, brunoise mangue-passion
6PRS
30€
8PRS
36€
Tarte mojito
pâte sucrée, crème d'amande citron vert, crémeux citron vert-menthe, mousse citron vert, meringue italienne
6PRS
30€
8PRS
36€
LES ENTREMETS
L'ébène
dacquoise amande, feuilletine praliné, mousse chocolat noir, glacage miroir chocolat
6PRS
32€
8PRS
40€
La forêt gourmande
génoise chocolat, mousse chocolat noir, chantilly vanille, confit griotte
6PRS
32€
8PRS
40€
Le rubis framboise
biscuit madeleine, mousse vanille, confit de framboise, streusel amande
6PRS
32€
8PRS
40€
Le macaron XXL
brioche, crème diplomate, arôme fleur d'oranger
6PRS
32€
8PRS
40€
L'intense praliné
pâte à chou, crème mousseline noisette, praliné noisette
6PRS
32€
8PRS
40€
LES CHEESCAKE
Le classique
fond spéculos, appareil cream cheese
8 – 10PRS
30€
Oréo
fond Oreo appareil cream cheese mascarpone ganache chocolat noir
8 – 10PRS
30€
Spéculos
fond spéculos, appareil cream cheese pate de spéculos.
8 – 10PRS
30€
Framboise - Chocolat blanc
fond spéculos appareil cream cheese ricotta chocolat blanc et coulis de framboise
8 – 10PRS
30€
Tartes de saison : l’évidence du goût
Mes tartes sont conçues pour mettre en lumière ce que la nature offre de meilleur.
Selon les périodes, tu y trouveras :
La fraîcheur d’un fruit d’été, travaillé avec précision pour en préserver les arômes.
La rondeur des parfums d’automne, avec des associations plus chaudes et réconfortantes.
La finesse des agrumes hivernaux, qui réveillent la gourmandise.
Chaque tarte est un équilibre entre douceur, texture et intensité — un dessert simple dans l’esprit, mais exigeant dans la réalisation.
Entremets :
élégance et modernité
Les entremets signés Z Pâtisserie sont construits comme de petites architectures gourmandes :
une base croustillante, un biscuit moelleux, une mousse légère, un insert fruité ou parfumé… chaque couche raconte une histoire.
Je crée des entremets :
Sur mesure, pour un anniversaire, une fête ou une occasion particulière.
En collection, selon mon inspiration du moment ou la saison.
Avec des compositions originales, toujours pensées pour surprendre et ravir les papilles.
Ici, le beau ne va jamais sans le bon : je privilégie des lignes épurées, des finitions délicates et des parfums francs.
Artisanat, patience et précision
Chaque tarte, chaque entremets demande du temps, du geste et beaucoup d’amour.
Je travaille en production raisonnée : pour garantir fraîcheur, qualité et cohérence, je ne prépare que ce qui sera réellement vendu ou commandé.
C’est cette approche artisanale qui donne aux créations leur caractère unique.
Commandes et créations sur mesure
Vous avez une envie précise ? Un parfum préféré ? Une occasion à célébrer ?
Je peux imaginer avec vous un entremets ou une tarte totalement personnalisée :
choix des saveurs
taille du dessert
style visuel
inspiration particulière
Il suffit de me contacter quelques jours à l’avance pour que je puisse créer le dessert qui vous correspond.